補-校園主廚奧利佛

事情就是這樣開始的...
這個人放著自己的餐廳不管,插手了一件吃力不討好的差事..
被學校廚師公幹,被八卦報紙踢爆他打老婆?
目的很簡單,他認為學生不該吃垃圾食物,把垃圾食物趕出校園!
這件事,和最近我的飲食計畫可謂不謀而合...
我們理當有權力吃"真正"的食物!
至少...你該知道,你吃到肚子裡頭的東西它原始的面貌是怎樣..
不該都是塊狀..油炸..或者..過度加工!!
比較神經的是..受到這個人的熱情感動..對食物理當有份熱愛..
不該老是斤斤計較熱量到底是多少吧...
所以受到這樣的感召..從頭認識一下自己吞到肚子裡頭的東西!
雖然比起英國學生餵豬般的午餐..一般我們會吃的還是比較像是食物..
但 還是很糟 ...過度油炸的排骨..雞腿..油膩的豬腳,滷肉..媽的!這些玩意好真好吃..但就是..不知道回鍋油炸了多少,高脂肪的飲食..沒錯!是有青菜相 隨..可那些青菜也是一堆油炒過..於是我跑步,我騎單車,我走路.游泳,做在多的運動似乎還是有一股流動的脂肪會在腹部囤積!
唉..每個成人都有基本的飲食常識..誰都知道哪些是壞東西,哪些是高脂肪..但就是好吃..麵包沒有奶油,嚥不下去...鹹酥雞就是那等美味...
就這樣...明知道,不該吃...但還是忍不住!
也清楚...但就是,抗拒不了!
吃了一堆味精,人工甘味,化學合成香料...味覺越來越重...口感越來越挑!

終於覺醒,如果在這樣恣意亂吃..別說現在體脂肪15..體重標準...都可能"胖見去"..
連續在同一家自助餐像是自我毀滅一般,連續吃了快三個月..應該不止..回想游泳完去買到現在..應該半年都有了..可怕!
一樣的自助餐,固定的菜色..不敢想了.......


別地方貼過來...怕之後會看無

傑米奧利佛 Jamie Oliver

泰晤士報：「傑米奧利佛應該被授與維多利亞十字勳章」；獨立報則盛讚他「精采非凡」。 傑 米奧利佛是烹飪界的超級巨星。在過去7年中，他因為3個備受歡迎的電視節目而成為全球最受喜愛的主持人：分別是BBC的原味主廚奧利佛(The Naked Chef)，以及Channel 4的Jamie’s Kitchen和Return To Jamie’s Kitchen 。他也是當今最著名的英國人士之一，他的奧利佛挑美食和Jamie’s Kitchen等節目在超過45個國家播出，其中包括美國、澳洲、南非、義大利、法國、日本和冰島。他搭配每一個系列節目所著作的書，也都在世界各地成為 暢銷書，並且被翻譯成21種語言。他自己成立的製作公司Fresh One所製作的奧利佛挑美食，也在全球受到普遍的歡迎。 傑 米出生於1975年5月，他很早就對廚藝產生了興趣。他在艾色克斯長大，父母在當地的克萊維林Clavering小村莊經營備受好評的酒吧兼餐館「板球 員」。傑米八歲的時候就會幫酒吧廚房裡的大廚削馬鈴薯的皮和剝豆莢。到了11歲，他已經展露廚藝天份，可以和大廚們一起將蔬菜切絲了。2002年11月， 傑米奧利佛開設了Fifteen，這是一間位於倫敦霍斯頓Hoxton區的餐廳。2002年大半年他都忙著和一群與眾不同的員工攜手打造出一間獨特的餐廳 – 這間餐廳裡的廚師大部分是從1千位應徵者中挑出來的，而這些人在2月份前來面試時其實都不太會做菜。在6個月的時間內，傑米和朋友們不僅將一棟老畫廊的建 築全部翻新，還讓它搖身一變成為最優的飲食休閒空間。傑米和學習與技能委員會以及倫敦漢莫史密斯及西倫敦學院攜手合作，將這15名實習生變成獨當一面的廚 師。各界的好評不斷！泰晤士報說：「傑米奧利佛應該被授與維多利亞十字勳章」；獨立報則盛讚：「精采非凡」。 自從第一批實習廚師畢業之後，原先的15人只有8個人畢業，又有另一批年輕人加入Fifteen的廚師速成班，預計將於2004年夏天畢業。第三批實習生 現在已經入學，即將於2004年底實際進入Fifteen的餐廳實習。由於Fifteen成功的經驗，為英國打造出新一代的廚師，傑米也希望能在未來幾年 內將這個理念推廣至全英國、甚至是全世界。Fifteen餐廳原班人馬的傳奇，被英國 Channel 4的節目製作團隊拍攝成紀實影集「Jamie’s Kitchen」本系列節目成為2002年最熱門的節目之一，每週收看的觀眾超過500萬人，成為該頻道年度收視率的亞軍。此系列現在已經在世界各地都大 受歡迎。 傑米奧利佛是烹飪界的超級巨星。在過去 7 年中，他因為 3 個備受歡迎的電視節目而成為全球最受喜愛的主持人：分別是 BBC 的 原味主廚奧利佛 (The Naked Chef) ，以及 Channel 4 的 Jamie ' s Kitchen 和 Return To Jamie ' s Kitchen 。他也是當今最著名的英國人士之一，他的奧利佛挑美食和 Jamie ' s Kitchen 等節目在超過 45 個國家播出，其中包括美國、澳洲、南非、義大利、法國、日本和冰島。他搭配每一個系列節目所著作的書，也都在世界各地成為暢銷書，並且被翻譯成 21 種語言。他自己成立的製作公司 Fresh One 所製作的奧利佛挑美食，也在全球受到普遍的歡迎。 被喻為全球最性感的廚師──傑米奧利佛，不僅是英國烹飪界近十年來最耀眼的巨星，同時也是一名美食改革家，以他為主角的《奧利佛挑美食》、《原味主廚 奧利佛》，向來是Discovery旅遊生活頻道中極受觀眾喜愛的美食節目。他不僅多次受邀到英國首相布萊爾住處，為來訪的各國總理和貴賓們料理餐宴，甚 至在今年十月獲英國民眾票選為「最讓人羨慕的名人」第一名。不過這些似乎都不及這回他所面對的挑戰：徹底扭轉倫敦兩萬名在校學童的飲食習慣：他要如何只靠 37便士，僅約22元台幣的食材費就創造出營養美味的午餐?更重要的是，如何喚起英國民眾對孩童午餐營養的重視、甚至要政府單位一起出錢、出力共同改善? 這種種的努力，即將完整呈現在所有重視學童營養健康的台灣觀眾面前。自11月3日起每週四晚間22點起，Discovery旅遊生活頻道全新首播《校園主 廚奧利佛》節目，將帶你一窺傑米如何力挽狂瀾，為英國下一代的健康盡一分心力。 傑 米之所以會擔負起這個吃力不討好的使命，原因就在於根據一項調查發現，英國學童的肥胖率由6歲的10%，到15歲時躍升15%；更可怕的是英國的營養午餐 在一週內就能吃掉四分之一噸的洋芋片，甚至將漢堡、薯條或披薩當做正餐。因此身為名主廚又是兩個小孩爸爸的傑米，當然不忍看到這樣的情事未來繼續發生在他 的小孩身上，於是他發起了「給我好料」(Feed Me Better)行動，並認為這是自己「生平最重要的電視工作」。 只不過，即使是 平常在電視上揮灑自如的傑米，一開始竟也面臨「巧婦難為無米之炊」的困境。因為英國政府分配給每位學童一餐的經費，竟然只有區區37便士，折合新台幣才 22元。而在垃圾食物長期「荼毒」下的學童，碰到傑米絞盡腦汁想出來的健康食品，到底能不能接受?更是這個行動的成敗關鍵。因此，節目中也將讓所有觀眾隨 著傑米一起深入學校廚房，第一手接觸傑米即將面對的重重考驗。有趣的是，在節目中還有一個小插曲，那就是脾氣火爆的校園廚娘諾拉。除了要面對捉襟見肘的經 費和挑剔的學童外，傑米到底要怎麼對付這位只懂得煮垃圾食物的廚娘，並重新燃起她的食物的熱情，所有鬥智鬥力的拉鋸戰，也將在節目中一一呈現。 雖 然一開始遭受到重重阻礙，不過《校園主廚奧利佛》播出後，也如願造成英國社會極大迴響，不僅一播出便吸引了5百萬觀眾的廣大支持，根據民調，看過本節目的 成年人有28%開始注意營養，連帶帶動有機食品大賣；英國教師聯盟甚至呼籲政府冊封傑米為爵士。更重要的是，傑米的孤軍奮戰竟然撼動了英國層層官僚體制。 英國首相布萊爾不僅公開讚揚傑米的行動，英國教育大臣Ruth Kelly也允諾額外提撥2.8億英鎊(約新台幣165億元)經費改善學校營養午餐，讓改善英國下一代健康真正成為全民運動。不過傑米還不滿足，接下來他 決定讓「給我好料」行動拓展到全英國：為125,000個學校廚娘進行「再教育」，教導她們如何烹煮既營養又美味的午餐。同時他還預計進行跨海到美國，為 美國的營養午餐進行全面體驗，希望讓這股風潮，席捲全世界!